อาหารเกาหลีขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติจัดจ้านและส่วนผสมที่ผสมผสานกันอย่างเป็นเอกลักษณ์ และอาหารจานเดียวที่เป็นตัวอย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบคือหมูผัดกิมจิ เมนูชวนน้ำลายสอนี้ผสมผสานความเผ็ดร้อนของหมูหมักเข้ากับรสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวของกิมจิหมัก ในบทความนี้ เราจะแนะนำคุณตลอดขั้นตอนในการทำอาหารเกาหลีแสนอร่อยนี้ในครัวของคุณเอง
สำหรับน้ำดอง
สำหรับผัด
ในชามผสม ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมด ได้แก่ ซีอิ๊ว มิริน น้ำตาล กระเทียมสับ ขิงขูด น้ำมันงา และพริกไทยดำ
เพิ่มหมูหั่นบาง ๆ ลงในน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อย 15-30 นาทีหรือนานกว่านั้นเพื่อเพิ่มรสชาติ
ระบายกิมจิแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
หากกิมจิเผ็ดเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณ คุณสามารถล้างด้วยน้ำเย็นแล้วค่อยๆ บีบของเหลวส่วนเกินออก
ตั้งกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันพืช
ใส่หมูหมักลงไปผัดจนสุกและคาราเมลเล็กน้อย ประมาณ 3-4 นาที นำหมูออกจากกระทะแล้วพักไว้
ในกระทะเดียวกัน ให้ใส่หัวหอมที่หั่นไว้แล้วผัดประมาณ 2 นาทีจนโปร่งแสง
ใส่กิมจิสับแล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที ให้รสชาติเข้ากัน
นำหมูที่ปรุงสุกใส่กระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดต่ออีก 2 นาทีเพื่อให้หมูร้อนผ่าน
ตักหมูผัดกิมจิใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มรสชาติและการนำเสนอ (ไม่จำเป็น)
เสิร์ฟจานร้อน โดยทั่วไปจะมีชามข้าวสวยอยู่ด้านข้าง
เพลิดเพลินกับหมูผัดกิมจิโฮมเมด อาหารเกาหลีแสนอร่อยที่รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่เข้มข้น เผ็ดร้อน และเผ็ดร้อน
หมูผัดกิมจิเป็นตัวแทนของรสชาติที่จัดจ้านและมีชีวิตชีวาของอาหารเกาหลีได้อย่างยอดเยี่ยม ด้วยการทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้และใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่าย คุณสามารถนำรสชาติของเกาหลีมาไว้ในครัวของคุณได้ ดังนั้น พับแขนเสื้อของคุณ ทำอาหาร และเพลิดเพลินไปกับความอร่อยของอาหารเกาหลีสุดคลาสสิกนี้
ขอบคุณ ภาพและข้อมูลจาก
【เชฟญี่ปุ่น】หมูผัดกิมจิ สูตรหมักหมูก่อนผัด หอมน้ำมันงา อร่อยชัวร์
https://www.wongnai.com/