หมูผัดกิมจิ

หมูผัดกิมจิ

อาหารเกาหลีขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติจัดจ้านและส่วนผสมที่ผสมผสานกันอย่างเป็นเอกลักษณ์ และอาหารจานเดียวที่เป็นตัวอย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบคือหมูผัดกิมจิ เมนูชวนน้ำลายสอนี้ผสมผสานความเผ็ดร้อนของหมูหมักเข้ากับรสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวของกิมจิหมัก ในบทความนี้ เราจะแนะนำคุณตลอดขั้นตอนในการทำอาหารเกาหลีแสนอร่อยนี้ในครัวของคุณเอง

ส่วนผสม

หมูผัดกิมจิ

สำหรับน้ำดอง

  • หมูสามชั้นหรือสันคอหมูหั่นบางๆ 1 ปอนด์ (450 กรัม)
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน (ไวน์ข้าว) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • ขิงขูด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

 

สำหรับผัด

  • กิมจิกะหล่ำปลีนภา 2 ถ้วย หมักอย่างดีและสับ
  • หัวหอม 1 หัวหั่นบาง ๆ
  • หัวหอมสีเขียว 2 หัวหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดงาและต้นหอมหั่นเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำ

หมูผัดกิมจิ
หมูผัดกิมจิ

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมหมู

ในชามผสม ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมด ได้แก่ ซีอิ๊ว มิริน น้ำตาล กระเทียมสับ ขิงขูด น้ำมันงา และพริกไทยดำ

เพิ่มหมูหั่นบาง ๆ ลงในน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อย 15-30 นาทีหรือนานกว่านั้นเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมกิมจิ

ระบายกิมจิแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

หากกิมจิเผ็ดเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณ คุณสามารถล้างด้วยน้ำเย็นแล้วค่อยๆ บีบของเหลวส่วนเกินออก

หมูผัดกิมจิ
หมูผัดกิมจิ
หมูผัดกิมจิ

ขั้นตอนที่ 3 ผัด

ตั้งกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันพืช

ใส่หมูหมักลงไปผัดจนสุกและคาราเมลเล็กน้อย ประมาณ 3-4 นาที นำหมูออกจากกระทะแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 4 กิมจิและหัวหอม

ในกระทะเดียวกัน ให้ใส่หัวหอมที่หั่นไว้แล้วผัดประมาณ 2 นาทีจนโปร่งแสง

ใส่กิมจิสับแล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที ให้รสชาติเข้ากัน

นำหมูที่ปรุงสุกใส่กระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดต่ออีก 2 นาทีเพื่อให้หมูร้อนผ่าน

หมูผัดกิมจิ

ขั้นตอนที่ 5 ตกแต่งและเสิร์ฟ

ตักหมูผัดกิมจิใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มรสชาติและการนำเสนอ (ไม่จำเป็น)

เสิร์ฟจานร้อน โดยทั่วไปจะมีชามข้าวสวยอยู่ด้านข้าง

เพลิดเพลินกับหมูผัดกิมจิโฮมเมด อาหารเกาหลีแสนอร่อยที่รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่เข้มข้น เผ็ดร้อน และเผ็ดร้อน

หมูผัดกิมจิเป็นตัวแทนของรสชาติที่จัดจ้านและมีชีวิตชีวาของอาหารเกาหลีได้อย่างยอดเยี่ยม ด้วยการทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้และใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่าย คุณสามารถนำรสชาติของเกาหลีมาไว้ในครัวของคุณได้ ดังนั้น พับแขนเสื้อของคุณ ทำอาหาร และเพลิดเพลินไปกับความอร่อยของอาหารเกาหลีสุดคลาสสิกนี้