รามยอน

รามยอน

รามยอนหรือที่รู้จักกันในชื่อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีเป็นอาหารหลักในหลายครัวเรือนทั่วโลก แม้ว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากหลายประเทศจะมีรสชาติและการจัดเตรียมที่เป็นเอกลักษณ์ แต่รามยอนเกาหลีก็โดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน เข้มข้น และสะดวกสบาย ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำโดยย่อในการทำรามยอนชามแสนอร่อย พร้อมด้วยเคล็ดลับบางประการในการยกระดับมันขึ้นมาจากจุดเริ่มต้นที่เรียบง่าย

ส่วนผสม

  • รามยอนสำเร็จรูปเกาหลี 1 ซอง (เช่น ชินรามยอน, ซัมยัง หรือยี่ห้ออื่นๆ)
  • น้ำ 2 1/2 ถ้วยตวง
  • ท็อปปิ้งเสริม: ต้นหอม (หั่นบาง ๆ), ไข่, เห็ดหั่นบาง ๆ, เต้าหู้, ชีส, กิมจิ หรือโปรตีนใดก็ได้ตามชอบ (เช่น เนื้อหรือไก่หั่นบาง ๆ)
  • หรือ จะเป็น วัตถุดิบอื่นๆ ตามที่เราชอบได้เลย

ขั้นตอนการทำ

รามยอน
รามยอน
รามยอน

ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมส่วนผสม

-หั่นหัวหอมสีเขียวแล้วพักไว้

หากใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น เห็ดหรือโปรตีน ให้เตรียมโดยการทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น

รามยอน
รามยอน
รามยอน

ขั้นตอนที่ 2 การต้มบะหมี่

-ตั้งหม้อขนาดกลาง ให้นำน้ำ 2 1/2 ถ้วยตวงไปต้ม

-เมื่อเดือดแล้ว ใส่บะหมี่รามยอนลงไป อย่าเพิ่งใส่ซองปรุงรสลงไป ปล่อยให้เส้นสุกประมาณ 2-3 นาที คนเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติด เส้นบะหมี่ควรจะมีรอยบุ๋มเล็กน้อยเพราะว่าเส้นจะยังสุกต่อได้แม้จะปิดไฟแล้วก็ตาม

รามยอน

ขั้นตอนที่ 3 เครื่องปรุงรส

-ลดความร้อนลงจนเดือด ใส่เครื่องปรุงรสที่มาพร้อมกับรามยอนลงไป โดยทั่วไปจะประกอบด้วยเครื่องปรุงรสแห้งและซอสเผ็ดหรือซองน้ำมัน คนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องปรุงรสกระจายทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเติม

-หากคุณจะเติมไข่ ให้แตกมันลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดโดยตรง ปล่อยให้มันลงไปในของเหลว

ใส่เห็ด เต้าหู้ หรือโปรตีนที่เตรียมไว้ลงไป ปล่อยให้ปรุงในน้ำซุปต่ออีก 1-2 นาที

สำหรับผู้ที่ชอบรามยอนที่เผ็ดเป็นพิเศษ ลองใส่พริกหั่นบางๆ หรือน้ำมันพริกลงไปเล็กน้อย

-เมื่อบะหมี่สุกและส่วนผสมเพิ่มเติมของคุณได้รับความร้อนแล้ว ให้ใส่รามยอนลงในชาม

ประดับด้วยหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ หากคุณใช้ชีส ให้วางชิ้นหรือโรยชีสขูดด้านบน เพื่อให้ความร้อนจากรามยอนละลายเล็กน้อยเสิร์ฟร้อนๆ บอกเลยว่า แซบสุดๆ

เคล็ดลับในการยกระดับรามยอน

น้ำสต๊อก: แทนที่จะใช้น้ำเปล่า ให้ใช้น้ำสต๊อกไก่ เนื้อวัว หรือผักเป็นฐานเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

ระดับเครื่องเทศ: ปรับระดับเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องเทศ ลองใช้เพียงครึ่งหนึ่งของซองเครื่องปรุงรส

ผัก: การเติมผัก เช่น ผักกวางตุ้ง ผักโขม หรือถั่วงอกจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและทำให้อาหารจานนี้กรอบอร่อย

ของเหลือ: หากคุณมีเนื้อสัตว์หรือผักเหลือจากมื้อที่แล้ว ลองเพิ่มลงในรามยอนเพื่อการอัพเกรดที่รวดเร็วและอร่อย

รามยอนไม่ใช่แค่อาหารธรรมดาๆ มันเป็นความสบายในชาม ไม่ว่าคุณจะยึดติดกับพื้นฐานหรือยกระดับด้วยท็อปปิ้งต่างๆ คุณก็จะได้รับความเพลิดเพลิน ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณอยากทานอะไรที่รวดเร็ว เผ็ด และอร่อยสุดๆ ให้หยิบรามยอนสักซองแล้วปล่อยให้ความมหัศจรรย์เกิดขึ้น ทานให้อร่อย!