ซุนแด (ออกเสียงว่า ‘เร็ว ๆ นี้’) เป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมยอดนิยมที่อาจไม่คุ้นเคยกับผู้ที่อยู่นอกคาบสมุทรเกาหลี ตรงกันข้ามกับชื่อภาษาอังกฤษที่เชื่อมโยงกับของหวานไอศกรีม ซุนแดเกาหลีเป็นไส้กรอกเลือดชนิดหนึ่งที่ทำจากส่วนผสมต่างๆ เช่น บะหมี่ หมู และเครื่องเทศ ของคาวนี้สามารถพบได้ตามแผงขายอาหารริมถนน ตลาดแบบดั้งเดิม และร้านอาหารทั่วเกาหลี
-เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดลำไส้ให้สะอาด นี่เป็นขั้นตอนสำคัญเนื่องจากเป็นตัวกำหนดรสชาติและคุณภาพของไอศกรีมซันเดย์
-แช่ในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูประมาณ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ซึ่งจะช่วยในการดึงสิ่งสกปรกออก
-ล้างด้วยน้ำหลายครั้งจนน้ำใส ต้มให้เดือดสักครู่เพื่อให้นิ่มแล้วล้างออกอีกครั้ง
-ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดกระเทียม หัวหอม และขิง (ถ้าใช้) ในน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอม
-ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำและสับแล้วลงในกระทะ ผัดต่ออีกสองสามนาที
-ผสมข้าวเหนียวที่ปรุงสุกแล้ว ตรวจดูให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดี
-ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยม
-ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยก่อนเติมเลือดหมูลงไป ผสมให้เข้ากันจนทุกอย่างเข้ากัน
-เริ่มเติมลำไส้ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง อย่าเติมมากเกินไปเพราะส่วนผสมจะขยายตัวระหว่างปรุงอาหาร
-เมื่อเติมเสร็จแล้ว ให้ผูกปลายด้วยเชือกหรือผนึกด้วยไม้จิ้มฟัน
-ในน้ำเดือดหม้อใบใหญ่ ค่อยๆ วางลำไส้ที่บรรจุไว้ลงไป ต้มประมาณ 20-30 นาทีหรือจนกว่าจะสุกเต็มที่
นำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
หั่นซันเดย์เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ มักรับประทานคู่กับกุ้งเค็ม (แซวจอต) หรือน้ำจิ้มรสเผ็ดที่ทำจากซีอิ๊ว พริกแดงป่น และน้ำส้มสายชู ซุนแดมักเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น ตับ ปอด และเครื่องในอื่นๆ ผัดกับผักและปรุงรส
มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบ ให้รสชาติดั้งเดิมของอาหารเกาหลีอย่างแท้จริง แม้ว่าการเตรียมอาจดูใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะที่คุ้มค่าซึ่งมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารเกาหลีอย่างแท้จริง ไม่ว่าจะรับประทานเป็นอาหารจานหลัก ทานคู่กับอาหารข้างทาง หรือของว่างริมถนน ซุนแดยังคงเป็นอาหารจานโปรดที่อยู่ในใจของชาวเกาหลีและผู้ชื่นชอบอาหารระดับโลก