ซุปไก่โสมเกาหลีแสนอร่อยซัมกเยทังเป็นอาหารเกาหลีคลาสสิกที่ขึ้นชื่อเรื่องความสบายและคุณค่าทางโภชนาการ ซุปแสนอร่อยนี้ประกอบด้วยไก่ทั้งตัวยัดไส้ข้าวเหนียว โสม กระเทียม และสมุนไพรนานาชนิด ซัมกเยทังเป็นประเพณีที่รับประทานกันในช่วงฤดูร้อนในเกาหลีเพื่อต่อสู้กับความร้อนและเพิ่มพลังงาน ในบทความนี้ เราจะแนะนำคุณตลอดขั้นตอนในการทำอาหารเกาหลีที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่บ้าน
สำหรับไก่
สำหรับน้ำซุป:
-ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ประมาณ 30 นาที
ล้างไก่ด้วยน้ำเย็นทั้งด้านในและด้านนอก ขจัดไขมันส่วนเกินออก
ยัดไส้ไก่:
-เทข้าวเหนียวที่แช่ไว้แล้วใส่ลงในช่องไก่
ใส่กลีบกระเทียม รากโสม (ถ้ามี) พุทราแห้ง และหัวหอมลงในช่องไก่ด้วย
ปรุงรสด้านนอกของไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
รักษาความสดของไก่
-เย็บช่องไก่โดยใช้เชือกในครัวหรือไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมาระหว่างปรุงอาหาร
-ในหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่ ใส่น้ำ ต้นหอม และขิงลงไป
ใส่ไก่ยัดไส้ลงในหม้อ
-นำน้ำซุปไปต้มแล้วลดไฟลงเป็นไฟเคี่ยว
ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าไก่จะนุ่มและสุกเต็มที่ ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก
-เมื่อซัมกเยทังพร้อมแล้ว ให้นำไก่ออกจากหม้อ หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง คุณสามารถ
-เสิร์ฟทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ตักน้ำซุปร้อนใส่ชามเสิร์ฟ ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ประดับด้วยหัวหอมสับ
โดยทั่วไปแล้วซัมกเยทังจะเสิร์ฟพร้อมกิมจิและข้าวสวยหนึ่งชาม เพลิดเพลินไปกับอาหารเกาหลีที่มีคุณค่าทางโภชนาการและผ่อนคลายนี้ ซัมกเยทังเป็นอาหารเกาหลีที่น่ารับประทานที่ผสมผสานรสชาติของไก่เนื้อนุ่ม ข้าวเหนียว และน้ำซุปรสชาติเข้มข้นที่อุดมไปด้วยโสมและสมุนไพร ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสารอาหารชั้นยอดอีกด้วย การทำซัมกเยทังที่บ้านช่วยให้คุณได้ลิ้มรสอาหารเกาหลีต้นตำรับและแบ่งปันอาหารจานนี้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง พับแขนเสื้อของคุณ รวบรวมส่วนผสม และเริ่มทำอาหารเกาหลีคลาสสิกวันนี้เลย!